Шесть лет назад Хьялма и Скарапея проделали титанический труд и прошерстили тексты Профессора на предмет упоминающихся в них деревьев, трав и цветов.
Часть 1: http://www.kulichki.com/tolkien/arhiv/manuscr/hyalsk1.shtml
Часть 2: http://www.kulichki.com/tolkien/arhiv/manuscr/hyalsk2.shtml
Часть 3: http://www.kulichki.com/tolkien/arhiv/manuscr/hyalsk3.shtml
Эндемики нам не пригодятся, да и мало про них сказано. А вот полный перечень вполне может некоторую информацию дать - по климатическим поясам и внезапной (типа той самой картошки с табаком) специфике.
Кому решительно лень возиться со всем списком, тому я облегчу работу: потихоньку выберу из всего разнотравья то, что годится в пищу (или относится к приготовлению пищи). Не прямо сейчас, но в самое ближайшее время.

"Не вижу супротив показатиев." (с)

Пока выглядит это дело вот как.

Что едим: дягиль, яблоня, ячмень, голубика, черника, ежевика, малина, земляника, клубника, репа, картошка, капуста, орляк, кедр, каштан, вишня, кизил, лесной орех, крапива, олива, лук, слива, рябина, щавель, заячья капуста, подсолнечник, репа/брюква, виноград, купырь

На чем готовим: олива, подсолнечник

Upd. Еще мы едим пшеницу в обязательном порядке: white bread упоминает Том Бомбадил.

Что пьем: яблоня, ячмень, камелия, липа, вишня, ромашка, шиповник, иван-чай, мята, слива, малина, рябина, терн, виноград

Чем приправляем: лавр, можжевельник, майоран, мята, чернобыльник, мак, шалфей, чабрец